Schnelle Käse-Leckerli aus der Backmatte

/ Werbung – Affiliate / Ich weiß nicht, wie es euren Vierbeinern geht, aber Koa liebt Käse. Ob herzhaften Bergkäse, milden Schafskäse oder körnigen Frischkäse – Koa läuft sofort das Wasser im Mund zusammen. Und tropft auf meinen Parkettboden…

Als ich kurz vor Weihnachten in der Story von Wildes Land (ist das jetzt Werbung?!) ein Rezept für schnelle Käse-Leckerli gesehen habe, war ich natürlich sofort angefixt. Alles war ihr braucht, sind drei Zutaten und eine Backmatte. Los geht’s!

Ihr braucht:
– 3 Eier
– 70 Gramm Gouda
– 50 Gramm Parmesan

Da der Teig nur ganz wenig Zeit in Anspruch nimmt, heizt zuerst den Backofen auf – Umluft, 160 Grad.

Das Backen selbst geht schnell und unkompliziert: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, ordentlich verrühren, fertig. Da ich den Parmesan recht grob gerieben hatte, habe ich noch kurz zum Pürierstab gegriffen, damit es eine glatte Masse ergibt, die man gut verstreichen kann.

Backmatte auf ein Backblech legen, Teig in die Backmatte gießen, und mit einem Teigschaber verteilen. Die Menge reicht genau, um eine Backmatte zu füllen.

Silikon-Backmatten gibt es in unterschiedlichen Ausführungen – zum Beispiel mit runden Noppen oder kleinen Pyramiden. Ich habe mich vor einiger Zeit für eine Backmatte mit Pyramidenform** entschieden und bin damit sehr zufrieden.

Backt die Käse-Leckerli etwa 15 bis 18 Minuten und behaltet sie gut im Auge. Sie sollten goldgelb sein, dann sind sie genau richtig. Kurz abkühlen lassen und schon kullern sie aus der Backmatte 😉

Ich habe es mir nicht nehmen lassen, die lauwarmen Käse-Leckerli mal selbst zu probieren und ich kann euch sagen: super lecker. Kein Wunder, dass Koa die wirklich inhaliert hat. Die Käse-Leckerli aus der Backmatte sind ein großer Hit und ich werde die sicherlich noch viel öfter backen.

Ich lagere die Käse-Leckerli übrigens in einer Frischhaltedose im Kühlschrank.

Viel Spaß bei Ausprobieren, ihr Lieben!

Viele Grüße
Maike & Koa

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2 Kommentare bei „Schnelle Käse-Leckerli aus der Backmatte“

  1. Hallo ihr Zwei 🙂
    Erst einmal: super Idee! Werden wir bei Gelegenheit sicher mal probieren.
    Weißt du, wie lange die Leckerlis haltbar sind?
    Liebe Grüße,
    Marla und Nancy

    1. Hallo Marla und Nancy!
      In einer Frischhaltedose im Kühlschrank haben sich die Kekse problemlos vier Tage gehalten – dann waren sie alle.
      Von daher kann ich dir leider darüber hinaus nichts sagen. 😉
      Viele Grüße
      Maike

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